ЧЕРНИКА
VACCINIUM MYRTELLUS L.
Син.: черница, чернижник, чернега и др.
Мелкий полукустарник высотой 15-30 см с ползучим корневищем, семейства брусничных (Vaeciniaeeae). Стебли разветвленные С ТОНКИМИ листьями яйцевидной формы с пильчатозубчатыми краями. Цветки зеленовато-белые с розовым оттенком. Ягоды сочные, черные, с синевато-сизым налетом. Цветет в мае. Ягоды созревают в июле—августе. Широко распространена в Европейской части России, Северной Америке и Восточной Азии. Растет в зоне хвойных, преимущественно еловых, реже лиственных лесов, на склонах гор и в заболоченной низменности. Встречается в Карпатах на полонинах, образуя заросли на десятках и сотнях гектаров. Ягоды черники содержат до 18% дубильных веществ пирокатехиновой группы, до 7% органических кислот, среди них лимонная, яблочная, янтарная, хинная, бензойная, молочная, щавелевая. Содержание сахара составляет до 30%, витамина С — 6 мг%, каротина-0,75-1,6 мг%, витамина группы В-0,04%. Семена содержат до 31% жирного масла, до 18% протеина. Листья черники содержат дубильные вещества (18-20%), сахар и другие вещества (12-18%), арбутин (0,47-0,58%), гидрохинон (0,047%), сапонины (2,2-2,8%), органические кислоты — галловую, бензойную, лимонную, яблочную, уксусную, щавелевую, винную, а также минеральные вещества- калий, натрий, магний, кальций, железо, серу, фосфор, хлор. Важными в биологическом отношении веществами являются гликозиды- неомйртиллин (2%), аглюконом которого является витаминообразное вещество инозит, производное галловой кислоты, углеводный остаток — глюкоза; миртиллин (1%), относящийся к антоциановой группе; аглюконом является красящее вещество, сходное с миртиллидином.
Фармакологические свойства и применение:
Водные настои и отвары, спиртоводные настойки и экстракты черники исследовались во многих странах. Препараты листьев черники оказывают кардиотоничекое, мочегонное, желчегонное, вяжущее, противовоспалительное и противогнилостное действие. Препараты листьев в эксперименте на животных понижают содержание сахара в крови. Спиртоводные экстракты листьев предохраняют собак с удаленной поджелудочной железой от гибели (животные, не получающие этих препаратов, погибают).
Спиртоводный экстракт и настой из листьев черники уменьшают содержание сахара в крови. Листья и плоды черники применяют как вяжущее средство при острых и хронических нарушениях пищеварения, сопровождающихся поносами, потерей массы тела, аппетита, при диспепсиях, связанных с усиленными бродильными и гнилостными процессами, колитах и энтероколитах. Как средство, содержащее витамины, применяют при цинге и других гипо- и авитаминозах. Часто используют местно при стоматитах и гингивитах в качестве вяжущего и антисептического средства. Имеются сообщения о применении настоя из листьев при легких формах диабета и при старческом диабете.
Плоды черники широко известны как противопоносное средство, при поносах неинфекционного происхождения, особенно у детей, как вспомогательное средство наряду с антибиотиками при дизентерии, при авитаминозах.
Настои готовят холодным и горячим способами. Холодный способ: 2—3 столовые ложки мелко нарезанных листьев заливают 2 стаканами крутого кипятка, доводят до кипения (не кипятят), настаивают в теплом месте в течение 2-3 ч, процеживают. Принимают по 1/4 стакана 3-4 раза в день. Горячий способ: столовую ложку ягод черники заливают 2 стаканами воды и кипятят до тех пор, пока останется 1 стакан жидкости. Жидкость процеживают и пьют в теплом виде по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.
Кисель готовят из расчета 1 столовая ложка черники на 1 /2 стакана воды; прибавляют чайную ложку картофельного крахмала и сахарного песку по вкусу. Применяют при поносе.